food chemistry是几区的sci

来源：SCI期刊网 分类：SCI论文发表 时间：2022-09-22 11:26 热度：

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　　简介

　　中文简介：（来自Google、百度翻译）

　　食品的化学成分和生化成分是研究其性质和加工应用的基础。食品化学出版了原始的同行评审的研究论文，涉及范围广泛的学科，这对食品科学家和技术专家来说是必不可少的。主题包括：食品的化学分析；化学添加剂和毒素；与食品的微生物、感官、营养和生理方面有关的化学；食品加工和储存过程中分子的结构变化；使用农用化学品对食品的直接影响；食品发动机中的化学质量。工程和技术。此外，该期刊的特色是分析、营养和临床方法部分，涵盖了食品和生物样品中微量营养素、大量营养素、添加剂和污染物的测量。论文应涉及方法、它们的开发和评估、协作研究的结果、新技术（ELISA等）、过程控制的自动化或在线程序、食品掺假方法、质量保证方面，包括标准物质的制备和表征，以及相关的审查。克勒斯。还将考虑从饮食和营养状况评估营养生物利用度的方法。论文应侧重于开发新的或修改现有分析程序，并包括来自真实样品的足够数据，以验证该方法。

　　ISSN：0308-8146

　　是否OA：YES

　　出版地：ENGLAND

　　出版周期：Semimonthly

　　审稿速度：网友分享经验：约5.3个月

　　平均录用比例：网友分享经验：约50%

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文章名称：food chemistry是几区的sci

文章地址：http://www.sciqk.com/lwgl/scilw/13838.html