journal of functional foods中文介绍

来源：SCI期刊网 分类：论文发表指南 时间：2022-04-12 11:05 热度：

　　《Journal of Functional Foods》期刊ISSN：1756-4646，2020-2021自引率：6.50%，平均审稿速度：平均2.3个月(网友分享经验)，平均录用比例：较易(网友分享经验)。有投稿需求的作者，需对以下内容有所了解。

　　一、收稿范围

　　该杂志旨在汇集健康食品和生物活性食品配料的基础和应用研究成果。

　　该杂志集中在食品技术、营养和健康边界的特定领域，欢迎具有良好跨学科方法的论文。该杂志将涵盖植物性生物活性物质、膳食纤维、益生菌、功能性脂质、生物活性肽、维生素、矿物质、植物和其他膳食补充剂等领域。

　　与功能性食品和饮料开发相关的营养和技术方面是该杂志的核心兴趣。

　　有关食物消化、食物生物活性物质的生物利用度以及食物及其成分能够调节与疾病预防相关的生理参数的机制的实验工作特别令人感兴趣，同时也涉及病理对象的个性化营养和营养需求。

　　二、论文涵盖的主题包括

　　新的食品生物活性物质;

　　生物活性化合物的有效性和安全性，以及基于基因组、化学和生化技术的其他健康食品成分研究;

　　与产品开发有关的健康食品和功能成分的特性;

　　食品中使用的天然和合成成分的制备;

　　加工(包括包装和储存)对功能和产品质量改进的影响;

　　考虑天然和合成功能性食品成分和产品的验证、质量控制和可追溯性。

　　下列论文不在杂志范围内：

　　仅涉及食品分析和表征食品结构和成分;

　　论文侧重于单一生物活性物质的吸收动力学;

　　论文涉及与食品无关的纯化合物。

　　三、投稿指南要点信息

　　1、研究论文不超过7500字(不包括摘要、参考文献，不超过8张表格和图);综述不超过10,000字;

　　2、即使作者没有相互竞争的利益，也需提供一份相互竞争的利益声明;

　　3、鼓励作者提交一份作者声明文件，概述他们个人对论文的贡献;

　　4、结果和讨论可以合并到一起写;

　　5、整个手稿的行号必须是连续的;

　　6、必须提供Highlights(不超过85个字符);

　　7、摘要的长度不超过150字;

　　8、最多提供6个关键词;

　　9、必须提供Graphical abstract;

　　10、如果没有项目为研究提供资金，请加上以下句子：This research did not receive any specific grant from funding agencies in the public, commercial, or not-for-profit sectors.

　　11、图片格式TIFF或JPEG，黑白图像素至少1000dpi，彩图至少300dpi(本人建议);

　　12、如果可能的话，作者应该查阅最近一期杂志的格式;

　　13、请将表格作为可编辑文本而不是图像提交。

　　在该期刊投稿，需要做好论文翻译和润色准备。如果不知道如何翻译和润色，可以咨询我们在线学术顾问，给您提供论文翻译和润色，以及查重、降重、修改论文格式等服务，让论文更符合该期刊的发表要求。

文章名称：journal of functional foods中文介绍

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