《中国油脂》（月刊）创刊于1976年，由国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院主办。
《中国油脂》本刊是国内油脂专业的专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，油脂储炼厂，植物蛋白厂，粮油加工厂，油脂化工厂，国家粮油储备库，粮油收购站，国家粮食储备仓库，饲料加工厂，棉麻加工厂，化工厂，化肥厂，肌醇厂，生物化工厂，油机械厂，通用机械设备厂等。是粮油食品类发行量较大、覆盖面较广、影响力较强、广告效果较好的科技期刊。获奖情况：中文核心期刊；中国科技论文统计用期刊；国内贸易部科技期刊一等奖；中国期刊方阵“双效”期刊；中國精品科技期刊。
中国油脂杂志栏目设置综述、油料、油脂储藏、油料预处理、油脂浸出、油脂精炼、油脂设备及相关设备技术开发、油脂副产品综合利用
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